Quando você interage com a história de um outro povo, compreendendo os processos históricos que fizeram a cultura que tem, também percebemos que conhecemos as coisas acontecendo gradualmente, até termos os comportamentos que hoje temos.

A gastronomia tem um papel fundamental em poder retirar o viajante de "seu mundo", pois traz o enredo cultural em forma de alimentação. Essas duas características das viagens, por si só, já nos transformam muito.

Ao adicionarmos a esse enredo um processo terapêutico de autoconhecimento, as transformações acabam sendo muito intensas, pois o(a) viajante tem a possibilidade de aprofundar-se ainda mais na capacidade de se compreender e de seu tipo de atividade e fornecer as ferramentas necessárias para que possa solucionar as suas demandas, sejam mais áreas pessoais ou profissionais, com uma intensidade muito maior.